COCINERO/A (H/M) - CASINO DE MALLORCA
Fecha: 24 ago. 2024
Ubicación: Palma, ES
Empresa: Luckia
En Luckia buscamos personas que quieran formar parte de un proyecto, sentirse especiales y no un recurso. Personas que puedan crecer y desarrollarse dentro de la compañía para crear una empresa global e internacional.
Si eres esa persona, entonces TE BUSCAMOS A TI!
Para ello, te lo ponemos fácil. Te incorporarás en el CASINO DE MALLORCA, donde compartirás experiencias en un entorno joven y dinámico, y te sentirás acogido/a y respaldado/a desde el primer día por todo el equipo y de la mano de tu tutor
Te responsabilizarás de ofrecer el servicio en Cocina, gestión de APPCC, elaboración menús semanales, ... siempre garantizando los estandares de servicio Luckia.
Se ofrece:
- Contrato Indefinido
- Salario Fijo + Variable + Propinas
- Buen ambiente laboral
- 40 horas semanales, con 2 días de descanso.
No te quedes fuera de juego y ¡AVANZA CON NOSOTROS!
Dependencia
- Línea ascendente: Sous Chef.
- Línea descendente: No tiene colaboradores/as a su cargo.
Descripción del puesto
- Su principal misión será preparar la comida para todos los Restaurante y/o Banquetes, según estándares de alta calidad e higiene establecidos por la Compañía y usando en todo momento las recetas de Antay.
- Se responsabilizará de aprender las habilidades técnicas apropiadas y los procedimientos listados en la cuadrícula de seguridad, actuando de forma inmediata ante un peligro de seguridad, respetando en todo momento las políticas del hotel y contribuyendo a la mejora de su área.
- Informará y reportará, diariamente, al Sous Chef.
Tareas y Responsabilidades
Tareas Diarias.
- Asistir a la reunión brief.
- Ver, junto con el Sous Chef, el estado de las cámaras y la rotulación de las materias primas.
- Preparación de mise en place de la carta, bufett o evento.
- Sanitizar e higienizar antes, durante y después del turno de trabajo.
- Elaboración del plato a la carta.
- Retirar los pedidos chequeando que las materias primas estén en buen estado
Tareas semanales.
No presenta.
Tareas Mensuales.
No presenta.
Tareas trimestrales.
- Asistir a todas las capacitaciones programadas por la empresa, de acuerdo con el reglamento interno vigente.
Tareas Semestrales.
No presenta.
Tareas Anuales.
- Realizar la Evaluación del Desempeño.
Luckia es una empresa preocupada por la igualdad de oportunidades y la no discriminación, que busca siempre el/la mejor candidato/a independientemente de su edad, género, orientación sexual, raza, creencia o discapacidad.